Idag tänkte jag bjuda på ett recept som fungerar perfekt som mellanmål eller när sötsuget slår till efter middagen! De flesta har nog smakat de traditionella rawbollarna med dadlar vid det här laget. Så varför inte prova torkade aprikoser istället? Aprikoserna innehåller dessutom mindre kalorier, mer protein och en hög andel fibrer och järn! De har även ett lågt GI-värde.

Här kommer mitt bästa recept:

1/2 dl solroskärnor
1/2 dl nötter
1 dl torkade aprikoser
1/2 dl kokosflingor + lite att rulla bollarna i
1 tsk kanel
Ca 1/2 dl vatten

Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en jämn smet. Forma bollar som du rullar i kokosflingor. Förvara i kylen eller frysen.

Fria från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker.