Matig sommarsallad

Sallad är ju en perfekt måltid nu under sommaren. Snabb att fixa, inte varm och dessutom säsongsanpassad. Perfekt! Den går även att få riktigt näringsrik och mättande om man bara tänker till lite. Färdigköpta sallader för all del MEN en sallad som endast innehåller isbergssallad, gurka, tomat och majs är inte särskilt näringstät. Många färdiga sallader innehåller dessutom feta dressingar som drar upp kaloriinnehållet utan att mätta speciellt mycket. Genom att göra salladen själv kan du kontrollera innehållet till 100 % och samtidigt spara pengar.

Här kommer ett recept på en matig sallad som är superenkel att fixa själv!

Det du behöver är:
Nektariner
Blandade salladsblad
Gröna linser (kokta)
Fetaost
Tomater
Valnötter
Mynta

Som dressing kan du ringla över lite olivolja (ca 1 tsk) och pressa över lite citronjuice. Istället för bröd kan du äta fröknäcke till (också superenkelt att göra själv!).

Andra sätt att få till en mer näringsrik och mättande sallad är att tillsätta exempelvis quinoa, lax, kyckling, hummus, bönor, broccoli, kål, morot eller ägg.

Leave a Reply