Solen och värmen har äntligen svept in över Sverige och förhoppningsvis är den här för att stanna. Nu åker även många grillar fram i trädgårdar och picknickar står inför dörren hos många. Tyvärr är det lätt hänt att fantasin tryter när det kommer till mat att ta med sig, men oroa Er icke! Här kommer nämligen mina bästa tips för nyttiga och hälsosamma maträtter att packa ner i picknickkorgen eller att grilla på grillen i denna fantastiska vårsol.
Pestowrap
- 1 fullkornstortillabröd
- 2 msk 4% färskost
- 1 msk pestoKalkon/skinka i skivor
Blanda peston med färskosten och bre ut röran över tortillan. Lägg på kalkonen eller skinkan och rulla ihop till en wrap. Lägg gärna på lite salladsblad för extra krispighet. Går att variera i en oändlighet, bara fantasin sätter gränserna. Exempel är rostbiff, hummus eller tonfisk- och äggröra.
Grillat
- Förkokta majskolvar
- Kyckling
- Halloumi
- Grönsaks- och fruktspett
Tips: Försök att förbereda så mycket du kan hemma. En god marinad är att blanda lika delar soja med sweet chilisåsa att marinera köttet i över natten.
Feta- och vattenmelonssallad
- Vattenmelon
- Fetaost (10%)
Skär vattenmelonen i bitar och smula över fetaosten. Både fräscht och nyttigt!
